《极端之美》（全彩精装版）为余秋雨最新作品，详细解说了“举世独有的三项文化：书法、昆曲、普洱茶”。任何文化都会有大量外在的宣言、标牌，但在隐秘处，却暗藏着几个“命穴”，几处“胎记”。这三项，就是中国文化所暗藏的“命穴”和“胎记”。之所以把普洱茶也列入其中，是一个提醒性的学术行为，借以申述一个重大趋势：从当前到未来，文化的重心正从“文本文化”转向“生态文化”。普洱茶，只是体现这种趋势的一个代表。《品鉴普洱茶》这篇文章曾在《普洱》杂志上发表过，一下子就轰动了整个普洱茶行业。从生产者、营销者，到喝茶者、研究者，都在读。我在文中所排列的普洱茶级别序列，也引起了广泛重视。全国的茶庄、茶客在品鉴和流通那些顶级普洱茶时，都会来参考这篇文章。可见，在今天，生态文化的地位确实已经提高。 为此，余秋雨教授故意把三篇文章的次序做了一个颠倒。先奉上一杯好茶，再听一些曲子，最...(展开全部)

《普洱茶》一书的出版能让更多读者喜欢上普洱茶，让普洱茶迷们通过阅读该书，在理论和实践两个方面都有所提高，能更好地感受那一饼饼圆茶中酿就的时间的厚，滑，体味“舌底鸣泉”的快感，在“越陈越香”中净化心灵，享受“两腋习习清风生”的飘飘意境……我们也希望，这本书能够带来普洱茶理论，普洱茶图书百花齐放，争鸣共进的繁荣局面。

《普洱茶记》是作者在西双版纳进行长时间的采访调查基础上完成的图书。作者从历史、文化、经济、人文等角度去寻找普洱茶的源头，探讨普洱茶的发展道路，并为读者讲述普洱茶发展过程中鲜为人知的故事，诗人用诗性的写作手法，娓娓道来普洱茶文化中最为重要的灵魂所在之处一一始于人心，归于人心，茶热上去，人凉下来。

云南普洱茶，长期以来在国际市场上，特别是在中国港、澳、台地区，东南亚地区以及日本、韩国等地广受推崇，这因了产茶地深厚的茶文化底蕴，同时也因了生于斯长于斯的一代代茶人的艰辛努力，我希望今天的普洱茶人，秉承古老的传统工艺，汲取先进的科学手段，励精图治，勇于探索，力争在2l世纪重塑普洱茶辉煌，再展普洱茶风采，把最优秀的普洱茶敬献给天下每个热爱茶品的人。

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶叶自古以来就是中国人日常生活中不可或缺的一部分。茶叶作为国人生活的一项必需品，不仅具备着品饮的功能要素，更承载着不同历史时期的多姿多彩的文化要素以及由此延伸出来的精神寄托。中国茶因地域与历史发展的差异，衍生出不同的茶类，同时各具特色，而有着“茶人饮茶终点站”之称的普洱茶，更是组成中国茶重要的一环。在本书中，笔者将从品饮，功效，评鉴等角度对普洱茶，尤其是普洱熟茶进行介绍，并力图从科学，文化的角度对普洱茶进行不一样的解读。

本书是一本讲述普洱茶拼配艺术的图书，普洱茶高端拼配通过富有技巧的拼配，扬长补短，成就普洱茶的滋味巅峰。本书从普洱茶的原料说起，讲述了普洱茶高端拼配的四个要素。了解产地和原料的特性是普洱茶拼配的基础，成熟的拼配工艺是重点，滋味的品鉴和收藏方法都是关键点。本书还重点分析比较了不同原料、工艺下拼配普洱茶的区别，纯料和拼配普洱茶的滋味差距，仓储方法和纯化价值。本书是一本全面了解高端普洱茶拼配方方面面的图书。

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本书通过深入浅出的方式全面介绍了普洱茶的历史渊源、种类与分级、产区特色、采摘与制作工艺、贮存与陈化、冲泡技巧与品鉴以及普洱茶与健康等方面的内容，从艺术的视角全面论述了普洱茶的栽培、采摘、初加工、精加工、再加工、深加工、仓储、收藏、运输、展示、营销、茶艺、茶道、民族茶文化、民俗等中的艺术元素，从细节入手，条分缕析，综合介绍了普洱茶的独特艺术审美要素，引领读者走进普洱茶的世界，感受其独特的韵味与风情，领略茶道之美，体验冲泡之雅。

本书通过深入浅出的方式全面介绍了普洱茶的历史渊源、种类与分级、产区特色、采摘与制作工艺、贮存与陈化、冲泡技巧与品鉴以及普洱茶与健康等方面的内容，从艺术的视角全面论述了普洱茶的栽培、采摘、初加工、精加工、再加工、深加工、仓储、收藏、运输、展示、营销、茶艺、茶道、民族茶文化、民俗等中的艺术元素，从细节入手，条分缕析，综合介绍了普洱茶的独特艺术审美要素，引领读者走进普洱茶的世界，感受其独特的韵味与风情，领略茶道之美，体验冲泡之雅。

《昆曲之美》为香港中文大学开设的“昆曲之美”课程2012、2013、2014、2015、2017年五次的演讲纪录。课程内容为多位国*级昆曲表演艺术家讲解昆曲行当的四功五法，以及多出昆曲折子戏的演出体会。其中包括王芝泉老师讲解《西游记·借扇》、《挡马》与《扈家庄》；计镇华老师讲解《长生殿·弹词》；邓宛霞老师讲解《牡丹亭·游园惊梦》与《蝴蝶梦·说亲》；华文漪老师讲解《牡丹亭·游园惊梦》、《玉簪记·琴挑》和《长生殿·小宴》等。 按照各位表演艺术家的姓氏笔划排序，每位艺术家的讲座纪录再以年份先后排列，同时在每讲文字纪录中加入标题，标示各位艺术家于讲座中讲解昆曲行当、四功五法、折子戏的重点内容，帮助读者一目了然地进入昆曲艺术的世界。 而艺术家们在解说每一讲的主要剧目之外，亦曾分享对其他剧目的演出体会，当中更包括了一些京剧剧目。书后有索引，以表格形式列出讲座中包含的昆曲折子戏以及京剧的剧目，以便读者检索。